Miksi Roots Kitchen käyttää paljon kasviksia?
Roots Kitchen on turkulainen kasvisravintola, jossa kasvikset ovat keskeisessä roolissa ruokalistalla. Kasvikset ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja ja kuitua, jotka auttavat ylläpitämään hyvää terveyttä ja ehkäisemään erilaisia sairauksia. Esimerkiksi suositus ”puoli kiloa kasviksia päivässä” (800 g päivässä/v. 2025) tukee kehon toimintaa ja hyvinvointia.
Toinen merkittävä syy meille on ympäristöystävällisyys: Kasvisten käyttö vähentää ravinnon hiilijalanjälkeä, mikä on tärkeää luonnonvarojen kestävälle käytölle. Kasvisruokavalio on yleisesti ottaen vähemmän kuormittava ympäristölle, ja siksi se on tärkeä osa Roots Kitchenin ruokalistaa.
Miten Roots Kitchen valitsee käyttämänsä kasvikset?
Roots Kitchen valitsee käyttämänsä kasvikset huolellisesti, painottaen paikallisuutta, kausiluonteisuutta ja laatua. Paikallisten tuottajien tukeminen on meille tärkeää, ja se takaa myös tuoreiden ja laadukkaiden raaka-aineiden saannin. Kun kasvikset ovat peräisin läheltä, ne säilyttävät paremmin myös makunsa ja ravintoarvonsa.
Kausiluonteisuus on meille tärkeä kriteeri valinnassa. Käyttämällä kauden mukaisia kasviksia voimme tarjota asiakkaillemme parhaimmillaan olevia raaka-aineita, jotka maistuvat parhaimmiltaan. Tämä takaa myös sen, että tarjolla on aina vaihtelevia ja kiinnostavia makuelämyksiä.
Mitä Roots Kitchen tarjoaa?
Roots Kitchenin menu on täynnä monipuolisia kasvisruokia, jotka rakentuvat aina ravintorikkaan kasviproteiinin ympärille! Tarjolla on muun muassa erilaisia salaatteja, keittoja ja pääruokia, jotka on suunniteltu huolellisesti täyttämään ravitsemukselliset tarpeet. Ruokalistamme on vaihteleva, ja huomioimme sesongin mukaiset raaka-aineet. Tämä tarkoittaa, että jokainen annos on ainutlaatuinen yhdistelmä makua, väriä ja rakennetta, joka on myös esteettisesti miellyttävä.
Eri kasvikset tarjoavat laajan kirjon makuja, jotka vaihtelevat makeasta ja miedosta voimakkaaseen ja mausteiseen. Maun lisäksi kasvikset vaikuttavat myös ruoan tekstuuriin ja visuaaliseen ilmeeseen, mikä tekee jokaisesta annoksesta meillä elämyksen. Lämpimästi tervetuloa vieraaksemme!