Joulun lähestyessä on aika suunnitella pikkujoulutarjoiluja, jotka miellyttävät kaikkia vieraita. Kasvisruoan suosio kasvaa jatkuvasti, ja yhä useammat suomalaiset etsivät maukkaita kasvisvaihtoehtoja juhlapöytiinsä. Turussa Kauppahallissa sijaitseva Roots Kitchen tunnetaan herkullisista kasvisruoistaan ja tarjoaa monipuolisia vaihtoehtoja myös pikkujoulusesonkiin. Olitpa sitten järjestämässä työpaikan pikkujouluja tai kaveriporukan kokoontumista, nämä kuusi ideaa takaavat onnistuneen kasvistarjoilun.
1. Täyteläiset kasvistäytteiset cocktail-piirakat
Pienet cocktail-piirakat ovat täydellinen tarjottava pikkujouluihin – ne ovat helppoja syödä seisaaltaan ja täyttävät mukavasti. Kokeile täytteeksi sienistä, pähkinöistä ja yrteistä valmistettua täytettä tai paahdetuista juureksista ja kikherneistä tehtyä versiota. Mausteinen linssitäyte tuo annoksiin juhlan tuntua.
Ajansäästövinkki: Valmista cocktail-piirakat etukäteen ja pakasta ne. Lämmitä juuri ennen tarjoilua, niin saat tuoreen leivonnaisen tuoksun juhlatilaan ilman viime hetken stressiä.
2. Värikäs kasvisdippilautanen
Näyttävä dippilautanen on pikkujoulujen katseenvangitsija. Kokoa tarjotin kauden parhaista juureksista ja vihanneksista: porkkanaa, lanttua, kukkakaalia, punajuurta ja kesäkurpitsaa. Yhdistä ne eri dippivaihtoehtoihin kuten hummus, papudippi tai yrttinen cashewdippi.
Järjestä kasvikset värien mukaan ja lisää sesongin yrttikoristelu tuomaan juhlavan ilmeen. Dippilautanen toimii myös kauniina pöydän keskipisteenä ja tarjoaa kevyemmän vaihtoehdon juhlapöytään.
3. Miten kokoat täydellisen kasvisvoileipäkakun?
Voileipäkakku on pikkujoulujen klassikko, joka toimii erinomaisesti myös kasvisversiona. Aloita kerrostamalla vegaanista tuorejuustoa, paahdettuja kasviksia ja papulevitettä. Täytteissä voit hyödyntää savutofu-avokadoseosta tai punajuuri-piparjuuritahnaa.
Koristeluvaihtoehdoissa vain mielikuvitus on rajana: käytä tuoreita yrttejä, granaattiomenan siemeniä ja syötäviä kukkia luodaksesi juhlavan näyttävän pöydän keskipisteen. Voileipäkakku kannattaa valmistaa edellisenä päivänä, jotta maut ehtivät tasaantua.
4. Lämpimät kasvisnyytit
Filotaikinasta, riisipapereista tai kaalinlehdistä valmistetut kasvisnyytit ovat elegantti ja maukas tarjottava. Täytä ne paahdetuilla juureksilla, mausteisilla pavuilla tai linssiseoksella. Soijarouhepyörykät toimivat täytteenä erityisen hyvin, kun ne maustetaan jouluisilla yrteillä kuten timjamilla ja rosmariinilla.
Tarjoile nyytit lämpimänä ja lisää viereen dipit, jotka täydentävät makuja. Tästä tulee varmasti pikkujoulujen puhutuin herkku!
5. Jouluiset kasvis-sormisyötävät
Pienet suupalat toimivat pikkujouluissa parhaiten. Valmista minipiirakoita, falafelpyöryköitä tai tempepurukuppeja. Kvinoarullat, joissa on täytteenä kauden kasviksia, ovat sekä näyttäviä että herkullisia.
Mausta sormisyötävät jouluisilla mausteilla kuten kardemummalla, kanelilla ja neilikalla. Glögikastike dipattavaksi tuo tarjoiluun erityisen jouluisen tunnelman ja yhdistää makuja täydellisesti.
6. Makeat kasvisperäiset jälkiruoat pikkujouluihin
Kruunaa pikkujoulutarjoilusi kasvisperäisillä jälkiruoilla. Taatelikakku, luumu- ja omenaleivonnaiset sekä pähkinäiset suklaatryffelit ovat täydellisiä juhlakauden herkkuja. Marjapohjaiset jälkiruoat kuten puolukkapiirakka tai mustikkabrûlée tuovat annoksiin suomalaista makua.
Vegaanisia vaihtoehtoja on helppo valmistaa korvaamalla maitotuotteet kasviperäisillä vaihtoehdoilla. Koristele jälkiruoat kausimausteilla ja tuoreilla marjoilla.
Roots Kitchen – maukas kumppani pikkujoulujen järjestämisessä
Kun haluat järjestää onnistuneet pikkujoulut ilman stressiä, catering-palvelu on erinomainen valinta. Me Roots Kitchenissä olemme erikoistuneet herkullisiin kasvisruokiin, jotka sopivat täydellisesti pikkujouluihin. Catering-palvelumme tarjoaa maukkaita kasvisruokia pienistä 20 hengen tilaisuuksista aina 200 hengen juhliin.
Löydät meidät Turun Kauppahallista, jossa olemme avoinna maanantaista lauantaihin. Ota yhteyttä catering@rootskitchen.fi ja kerro tilaisuutesi luonne, henkilömäärä ja ajankohta, niin autamme sinua suunnittelemaan täydellisen pikkujoulumenun. Voit myös noutaa annoksia mukaan tai tilata Wolt-sovelluksen kautta. Meidän värikäs, maukas ja täyttävä ruokamme tekee pikkujouluistasi unohtumattoman elämyksen!